2022年6月白酒的執(zhí)行標準?
時隔多年白酒迎來了新的國家標準，2022年6月開始實施。 白酒按發(fā)酵、生產(chǎn)工藝、香型分為三大框架。按糖化發(fā)酵劑分為：大曲酒、小曲酒、麩曲酒，混合曲酒四種。白酒分類 按生產(chǎn)工藝分為三種：固態(tài)法白酒、固液法白酒、液態(tài)法白酒三種。 按香型分為十三大香型：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、豉香型、兼香型（濃醬兼香型、其它兼香型）、芝麻香型、特香型、老白干香型、馥郁香型、董香型和其它香型。 其中新國標最大的變化是液態(tài)法和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。意思就是2022年6月按照新國標生產(chǎn)的白酒不再有非谷物酒精和食品添加劑的出現(xiàn)。 而使用非谷物酒精和食品添加劑生產(chǎn)的酒是為調(diào)香白酒，即配制酒。這樣一來，像銷量最好牛二由現(xiàn)在的固液法白酒變?yōu)檎{(diào)香白酒（配制酒），除非取消食品添加劑，明確使用的是谷物酒精才能成為固液法白酒。
2022年的白酒執(zhí)行標準是什么?
白酒新規(guī)： 1、按照國家標準，酒精度在41度以上的高檔白酒，大多在55度以下，一般不超過65度。低酒精度酒采用降度工藝。酒精度一般為38度，有的甚至超過20度。 2、根據(jù)國家標準，60%vol的蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計算）。過量的鉛會導(dǎo)致中毒。 3、國家標準規(guī)定，以谷物為原料制成的白酒中甲醇含量不得超過，其他原料制成的白酒中甲醇含量不得超過。 4、根據(jù)國家標準，衛(wèi)生標準要求葡萄酒中錳的含量不得超過2mg/l（以Mn計算）。錳是人體正常新陳代謝所必需的微量元素，但過量的錳進入人體會引起中毒。 特色酒主要有四種，名貴酒、張家界酒、茅臺酒、西峰酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、東酒、山巖王、霸王醉、金門高粱酒等。
國家標準化管理委員會發(fā)布“2021年第3號中國國家標準公告”，GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標準正式發(fā)布，本標準代替GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》，實施日期為2022年4月1日。本次修訂是本標準的第三次修訂。 白酒的執(zhí)行標準，主要以香型、生產(chǎn)工藝、酒精度、感官要求、衛(wèi)生要求、理化指標、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、儲存等方面制訂。
2022年的醬香型白酒的標準?
從6月1日起，最新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語》及《飲料酒術(shù)語和分類》兩項酒類國家標準將正式實施。 該標準要求醬酒的主要原料必須是稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等糧谷，即便生產(chǎn)工藝中需要添加部分食用酒精，也必須使用糧谷釀造的酒精。據(jù)介紹，過去為保證醬酒的香氣和口感，企業(yè)可以通過添加食品添加劑進行修飾。而新國標則明確，醬酒不得使用食品添加劑。同時，將所有添加食品添加劑的調(diào)香白酒歸屬為配制酒，與白酒類別明顯區(qū)分開來。
2022固液法白酒面臨新國標怎么辦?
其中新國標最大的變化是液態(tài)法和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。意思就是2022年6月按照新國標生產(chǎn)的白酒不再有非谷物酒精和食品添加劑的出現(xiàn)。 而使用非谷物酒精和食品添加劑生產(chǎn)的酒是為調(diào)香白酒，即配制酒。這樣一來，像銷量最好牛二由現(xiàn)在的固液法白酒變?yōu)檎{(diào)香白酒（配制酒），除非取消食品添加劑，明確使用的是谷物酒精才能成為固液法白酒。
虎茅產(chǎn)量多少噸?
大約1500噸產(chǎn)量。 隨著白酒產(chǎn)業(yè)逐漸回暖，茅臺生肖酒款走紅，同時期也在大幅提高產(chǎn)量。2016年猴年款總產(chǎn)量增至650噸，2017年雞年款則達到800噸。2018年開始，狗年、豬年等年份均是1500噸產(chǎn)量。 春節(jié)未至，茅臺虎年酒的價格已經(jīng)炒到了6000元以上，比出廠指導(dǎo)價高出150%的溢價。多地還出現(xiàn)了全款預(yù)訂的情況，不少經(jīng)銷商表示他們自己都拿不到酒。
2022全國各地有多少酒展展會?
一、2022年浙江國際糖酒食品交易會-春季展 展會時間：2022年1月8日-10日 展會地點：義務(wù)國際博覽中心 二、2022山東精釀啤酒展|亞洲精釀裝備展|精釀品鑒大會 展會時間：2022年3月30日-4月1日 展會地點：山東國際會展中心 二、2022第五屆中國（中部）酒業(yè)博覽會 展會時間：2022年4月1日9-21日 展會地點：武漢國際博覽中心 三、2022第十屆中國（江蘇）國際酒業(yè)博覽會 展會時間：2022年4月24日-26日 展會地點：南京國際展覽中心 四、2022第29屆中國（鄭州）糖酒食品交易會 展會時間：2022年4月28日-30日 展會地點：鄭州國際會展中心
2022年白酒新國標執(zhí)行標準?
